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目次 目次 本日のおしながき：煮干そば流。の台湾まぜそば a.k.a スタミナ 冷そばに続く新しい限定、その名もスタミナ！ 賄い飯から商品化された台湾まぜそば。 彩り豊かで美しいエネルギー飯は（気持ちの上では）あっという間に完食！ 店舗情報（ 2016-09-0…
本日のおしながき： 提供終了ギリギリのミライゑさんの夏の冷やし麺に滑りこんだ。 2016 年の夏、わたしが食べたいと思っていた冷やし麺の理想像に最も近い冷やし麺。 店舗情報（ 2016-09-14 現在） おまけ：ミライゑさんの CM 動画 本日のおしながき： ミラ…
本日のおしながき：麺や七彩のトウキビの冷やし麺 だだちゃ豆の冷やし麺と共に昨年逃したトウキビの冷やし麺にチャレンジ。 美味しいは美味しいけれど、わたしは一回食べれたので今回で満足した。 七彩さんでは今後基本的にレギュラーメニューで行こうと思う…
本日のおしながき：麺処篠はらの要の塩 要の塩の塩そば（'16年09月第一火曜） 二度目の要の塩。 麺処篠はら（要の塩） 要の塩をわたしが好きになれない理由を考えてみた。 客のマナーの問題。 お店の物理的な構造の問題。 スタッフの手際的な問題。 ネットリ…
本日のおしながき：麺屋六感堂の秋刀魚のつけSOBA 今回もホイホイされるわたし。 塩か醤油かギリギリまで迷ったという秋刀魚のつけSOBA 進化した塩ダレで塩つけ汁もグレートに進化。 余談：食券に遊び心。 店舗情報（ 2016-08-12 現在） 本日のおしながき：…
本日のおしながき：煮干そば流。のアブラつけそば 個人的に大好きだからこそなかなか行こうと思えないジレンマのある流。さんに1ヶ月超ぶり再訪！ 自家製麺、また旨さが進化した気がする！ 手塚店主がわたしのことを認識してくれていた！嬉しい！ 店舗情報（…
本日のおしながき：麺恋処いそじの冷やし中華 暦の上では秋、続々と各ラーメン店での冷やし麺の提供が終わる中、評判のいい代々木の麺恋処いそじさんへ。 冷やし中華という名前だが、冷やし和えそばという方が個人的にはしっくりきた。 店舗情報（ 2016-09-0…
本日のおしながき：麺屋六感堂（豊島区東池袋）のとうもろこしの冷やし和えSOBA リクエストを受けて六感堂さんにもとうもろこしを使った冷やし麺がついにやってきた！ やりたくなかった、ゆえの工夫に満ちたとうもろこしの冷やし麺はエネルギー充填メシだっ…
本日のおしながき：煮干し中華そば一剣（北区滝野川）の煮干中華そば レギュラー3メニューをコンプリートしに再訪（3度目） 個人的好みは煮干し白湯だが、気分によって中華そばも選べるオプションがあるのがいい。 店舗情報（ 2016-08-12 現在） 本日のおし…
本日のおしながき： 麺処さとうさんの8月の限定冷やし麺を食べに行ってきた。 失礼な言い方をしてしまうとコンビニのサラダ麺の上位互換。 店舗情報（ 2016-08-30 現在） 本日のおしながき： 麺処さとうさんの夏の冷やし麺を食べに行ったのは今夏3回目。 ラ…
本日のおしながき：麺屋六感堂の六感もり蕎麦 台風接近の猛烈な雨脚もお構いなしに今回も六感堂さんの週末限定麺を堪能しに行ってきた。 六感堂さんの美味しいデフォのスープをもり蕎麦のつけ汁に！ 個人的なツボはトマトの煮浸し。それは浸した美味しい汁も…
本日のおしながき：麺や七彩のだだちゃ豆の冷やし麺 昨年食べ逃した麺や七彩さんの夏の恒例だだちゃ豆の冷やし麺を食べにお盆二回目の麺や七彩さんへ。 今回は面前で麺打ちを観ることができた。 キンキンに冷えただだちゃ豆のポタージュ風スープ、喉越し爽や…
本日のおしながき：中華そば しば田の味玉チャーシューつけそば 世間一般的なお盆休み期間中、臨休続きだったしば田さんが待望の再開！ 暑いから、という理由で選んだつけそばだったが、これがまた最高！ 店舗情報（ 2016-08-24 現在） 本日のおしながき：中…
本日のおしながき：生粋 花のれん（豊島区南大塚）の大山鶏と夏野菜のアジアン冷やし麺 おしゃれで美味しいと評判の生粋 花のれんさんに初訪！ 暑くてもいくらでもイケる！キンキンに冷えた旬野菜のマリネが嬉しい一杯！！ 店舗情報（ 2016-08-21 現在） 本…
本日のおしながき：金色不如帰の煮豚つけそば（醤油） しば田さん臨休のため、行き着いたのが金色不如帰さんという選択肢。 味をリニューアルしたという報を綴る Instagram のラヲタ諸氏のポストで一番気になっていたのがこのつけそばだった。 余談 店舗情報…
本日のおしながき：ラーメン愉悦処似星の極煮干ラーメン メル先生大絶賛で気になっていた中村橋の似星さんに初訪！ 煮干ラーメンとは思えない端麗さ。一方で濃厚な煮干ラーメンが好きな人には物足りないかも。 店舗情報（ 2016-08-20 現在） 本日のおしなが…
本日のおしながき：麺や河野のR-20テキーラらーめん ラーメン大好き小泉さん（４）に触発されて、いざテキーラらーめん！ テキーラとの食べ合わせを考慮した食材選びが絶妙な一杯！ 店舗情報（ 2016-08-20 現在） 本日のおしながき：麺や河野のR-20テキーラ…
本日のおしながき： 実に8ヶ月ぶりの再訪となった麺や七彩さんへ ラーメン屋 / 麺や七彩 今日の一杯 / 味玉らーめん （煮干） （2016年105杯目） 値段： ¥970 （＋きまぐれ御飯300円） 日付： 2016-08-14 お盆期間中、通し営業が嬉しい麺や七彩さん。 シン・…
本日のおしながき：麺屋六感堂の桃とスモークサーモンの冷製和えSOBA ヒキの強いのやりますよ、の言葉に二言がない限定麺キタ！ キング氏の努力の結晶、白桃とサーモンの食べ合わせは絶品だった！ 追記：2016-08-20 0:04 店舗情報（ 2016-08-12 現在） 本日…
本日のおしながき：Homemade Ramen 麦苗の特製醤油らあめん 今年の TRY ラーメン新人大賞の呼声も高い大森の麦苗さんに行ってみた。 お店からの注意事項は守ろう！ お店の行列客への配慮がとても厚い、すごくよく気のつくお店。 1時間半ほどの待ち。今回はそ…
本日のおしながき：麺屋六感堂の胡麻だれ冷やし中華和え蕎麦 ついに六感堂さんに今夏の冷やし麺が登場！ 野菜モリモリ、冷え冷えキンキンの冷やし麺！ 黒酢と辣油の味の調整で好みの味を探る楽しさがある一杯。 最後はやっぱりレモンで〆る。 店舗情報（ 201…
本日のおしながき：麺庵小島流のビスクドオマールで和えそば（2周年プレミアム麺） 麺庵 小島流さん、2周年おめでとうございました！ 開店 30 分前でも10人の待ち行列があった。 プレミアム麺は清湯と和えそばの二種類、わたしは和えそばをチョイス。 粋なフ…
本日のおしながき：煮干し中華そば一剣（北区滝野川）の煮干しつけそば 初訪から間をおかずの再訪リピート。 太麺とセメント系ニボスープの相性バツグン。刻みの柚子がいいアクセント。 店舗情報（ 2016-08-12 現在） 本日のおしながき：煮干し中華そば一剣…
本日のおしながき 謝辞 キング氏、チャコテンチョーへ。 このエントリを読まれる方へ。 Twitter でのやりとりから試作品を食べさせていただけることになった。 見た目は平日限定の坦々つけSOBA、中身は全くの別物（すごくいい意味で）！ 味が七段変形！その…
本日のおしながき： Twitter の TL に流れてきて知った板橋から徒歩5分圏の新店「一剣」に行ってみた。 濃い口のセメント系ニボスープが細麺と相性よし！するすると完食！！ ほぼ日らーめん的なお気に入りポイント。 店舗情報（ 2016-08-12 現在） 渋い達筆…
本日のおしながき：肉煮干し中華そば さいころの冷やニボ 中野にいったらさいころさんという定番ルート。 今夏、二度目の冷やニボ！何度でも食べたくなるこの一杯。 本日のおしながき：肉煮干し中華そば さいころの冷やニボ ラーメン屋 / 肉煮干し中華そば …
本日のおしながき：麺屋六感堂のしじみの醤油つけSOBA ラーメンラリー効果（後述余談）でいつもより活況だった。 開店5分前で急遽、潮つけSOBAから醤油つけSOBAへの転向劇！ 地味め？いやいやむしろ大人の渋い食材選択のオンパレード！ 最後の締めまでいつも…
本日のおしながき：noodle kitchen ミライゑの辛！濃厚SILKYつけ麺 ミライゑラーメンラリー第三弾解禁の文脈での再訪。 ハートランドビールでとりあえず乾杯。 最初はひやもり、辛１でオーダー。途中で辛さを変更できるのがよい。途中で辛２に。 店舗情報（ …
本日のおしながき：麺処篠はらの丹波黒どりのスープに旬の真鯵をトッピングした塩そば（要の塩） 気になっていた毎月第一火曜日の要の塩に初訪！ 口当たりがとてもなめらかでかつ優しい塩のスープの絶品塩そば！ 最後の締めは限定飯をスープにインして平らげ…
本日のおしながき：らーめん改の冷やし貝塩らーめん 結果のわかっている不毛な都知事選に投票にいったご褒美らーめん。 濃い貝出汁も口当たりはまろやかで優しいそんなスープに癒やされた。 蔵前という土地柄もよいので、また来たくなるラーメン屋さん。 本…
