目次 目次 本日のおしながき： 雨ニモマケズの内藤店主が訪れていたのをTwitterでみかけ、矢も盾もたまらず流。さんへ。 悩みに悩んでえらんだのは辛つけそば。 デフォのつけそばに辛味が追加されることで食欲がより掻き立てられるようになる。これは夏に合…

目次 目次 本日のおしながき：麺処さとうのアゴ出汁つけ麺 またしてもギリギリに滑り込んだ麺処さとう（桜新町店）さんの限定麺。 温麺か、冷たい麺にするかを選べるという心憎い心配りが嬉しい一杯。 店舗情報（ 2016-10-10 現在） 本日のおしながき：麺処…

目次 目次 ラーメン界隈の時の人、森本聡子女史。 わたしのラーメン店営業情報収集に起きた惨劇。 森本聡子女史とその愉快なラーメン女子仲間たちのセルフィーツイートをミュートした方法。 従前は Twitter 公式のミュート機能のみ。 ＋アルファ： TweetDeck…

目次 目次 本日のおしながき：煮干し中華そば一剣の濃厚一剣味噌ら〜めん つけ麺を求めて行ったら、つけ麺おわってた、、、 新メニューは味噌ラーメン、一剣濃厚味噌ら〜めん。 まだ伸びしろが間違いなくある味噌ラーメン。つけ麺の復活も期待したい。 店舗…

目次 目次 本日のおしながき：麺屋六感堂の枕崎産本枯節×鴨出汁醤油SOBA 気温も落ち着いてきたので、久々に六感堂の週末限定麺に温麺が復活！ 温麺復活の狼煙は上がった！熱いラーメンの本番はこれからだ！！ 店舗情報（ 2016-09-10 現在） 本日のおしながき…

目次 目次 本日のおしながき：ラーメン星印の特性塩ラーメン ラーメンラリー第二弾を求めてラーメン星印さんへ。 ついでに「過疎ってる」検証をしてみた。結果は... 特性塩ラーメンは「お！？」と危うく声を出しそうになるほど、唸る旨さのスープ。 麺のみ惜…

本日のおしながき：麺屋六感堂の北海道産スルメ烏賊の和えSOBA スーパーキノコ（ブラウンマッシュルーム）とゲッソー（北海道産スルメ烏賊）を使用していることから勝手に今回の限定麺にはスーパーマリオ和えSOBAと通称をつけさせてもらった。 ラーメン屋 / …

目次 目次 本日のおしながき：麺屋六感堂のトリフュルオイル薫るサーモンの親子和えSOBA シルバーウィーク限定マラソン第二弾は店内中にトリュフオイルのいい薫りが充満するサーモンの親子和えSOBA。 デフォのフォの六感和えSOBAがプレミアムアップグレード…

目次 目次 本日のおしながき：noodle kitchen ミライゑの牛煮込みまぜそば 実は目当てでやってきたのはラーメンではなくTシャツ。 迷いに100 迷って牛煮込みまぜそばを食べた。 店舗情報（ 2016-09-23 現在） 本日のおしながき：noodle kitchen ミライゑの牛…

目次 ※免責：ネタバレというほどのことはないと思っていますが、すこしだけシン・ゴジラのネタに触れています。 目次 本日のおしながき：麺屋六感堂の鮭のアラ出汁塩つけSOBA シルバーウィークの週末、祝日それぞれ律儀に限定をやろうという六感堂さんのビッ…

先日、うどんが主食氏が食べログ問題に関してひどいポジショントークをしていたので指摘したら速攻でブロックされた話。というエントリを書いたのだが、それなりに反響があった。読んでいただいた方にはこの場を借りて感謝の意を評したい。 さて、とは言えわ…

目次 目次 本日のおしながき：雨ニモマケズの冷製ベーコンレタスまぜつけめん 1ヶ月超ぶりの雨ニモマケズ。 味変三段活用＋つけめんとまぜそば二つの食べ方を味わえる創作麺！ 店舗情報（ 2016-09-22 現在） 本日のおしながき：雨ニモマケズの冷製ベーコンレ…

うどんが主食氏というとても著名な食べログレビュアーさんがいらっしゃいますよね。その方にあやかるならば、わたしはらーめ人間Ｇ。 a.k.a. らーめんが主食といったところでしょうか、こんにちわ。 そんなみんなだいすきうどんが主食氏、Twitterでひどいポ…

本日のおしながき：麺屋六感堂の合鴨と白ハマグリの醤油つけSOBA 豚コンフィのリニューアルと週末限定が同時にやってきた！ トンネルを抜けたらそこは白トリュフオイルだった。 いまどきラーメンライスは外せないオプションよ？ 店舗情報（ 2016-09-10 現在…

目次 目次 本日のおしながき：煮干そば流。の台湾まぜそば a.k.a スタミナ 冷そばに続く新しい限定、その名もスタミナ！ 賄い飯から商品化された台湾まぜそば。 彩り豊かで美しいエネルギー飯は（気持ちの上では）あっという間に完食！ 店舗情報（ 2016-09-0…

本日のおしながき： 提供終了ギリギリのミライゑさんの夏の冷やし麺に滑りこんだ。 2016 年の夏、わたしが食べたいと思っていた冷やし麺の理想像に最も近い冷やし麺。 店舗情報（ 2016-09-14 現在） おまけ：ミライゑさんの CM 動画 本日のおしながき： ミラ…

本日のおしながき：麺や七彩のトウキビの冷やし麺 だだちゃ豆の冷やし麺と共に昨年逃したトウキビの冷やし麺にチャレンジ。 美味しいは美味しいけれど、わたしは一回食べれたので今回で満足した。 七彩さんでは今後基本的にレギュラーメニューで行こうと思う…

本日のおしながき：麺処篠はらの要の塩 要の塩の塩そば（'16年09月第一火曜） 二度目の要の塩。 麺処篠はら（要の塩） 要の塩をわたしが好きになれない理由を考えてみた。 客のマナーの問題。 お店の物理的な構造の問題。 スタッフの手際的な問題。 ネットリ…

目次 今回は上京したての人のイラスト。いらすとやさんより。 目次 予習らーめん：八咫烏（東京都千代田区九段北） わたしの予習メモ。 店舗情報（ 2016-09-24 現在） 周りのスポット的なもの その他 予習らーめん：八咫烏（東京都千代田区九段北） わたしの…

本日のおしながき：麺屋六感堂の秋刀魚のつけSOBA 今回もホイホイされるわたし。 塩か醤油かギリギリまで迷ったという秋刀魚のつけSOBA 進化した塩ダレで塩つけ汁もグレートに進化。 余談：食券に遊び心。 店舗情報（ 2016-08-12 現在） 本日のおしながき：…

本日のおしながき：煮干そば流。のアブラつけそば 個人的に大好きだからこそなかなか行こうと思えないジレンマのある流。さんに1ヶ月超ぶり再訪！ 自家製麺、また旨さが進化した気がする！ 手塚店主がわたしのことを認識してくれていた！嬉しい！ 店舗情報（…

本日のおしながき：麺恋処いそじの冷やし中華 暦の上では秋、続々と各ラーメン店での冷やし麺の提供が終わる中、評判のいい代々木の麺恋処いそじさんへ。 冷やし中華という名前だが、冷やし和えそばという方が個人的にはしっくりきた。 店舗情報（ 2016-09-0…