たけし、小室圭さんとのＬＩＮＥ明かした番組スタッフに激怒「相手を誰だと思ってるんだ」「ふざけやがって。ラーメン屋の親父じゃないんだ！」と発言していた件について当初はラーメン屋の親父に対するビートたけしさんの偏見が過ぎはしまいか、と思ってい…

夏真っ盛りであることも手伝ってかTwitter等で昆布水を使ったラーメンおよびつけ麺が目につくようになってきた。そもそも昆布水がなんであるかよく分かっていなかったので調べてみたついでに、昆布水を使ったラーメン（特につけ麺）の先駆けはどこであるか？…

2017年7月28日は6回目となるプレミアムフライデー。ボクは今朝、定時よりも３０分早く着くように痛勤しようが痛勤には変わりのないＹ線に混雑つラーメンしながら痛勤している際に、優雅に座席に座ってプレミアムにメイクアップすることに余念のない年の頃は…

大勝軒のラーメンメニューの麺の量は故山岸一雄さんの「お客さんには安い値段で腹いっぱい食わせてあげたい」を体現している。軟弱な現代人に許された栄養価の低く、健康に大してよくもないもので、とにかく腹を満腹にするという贅沢を堪能できるのはラーメ…

今年、2017年はスーパー猛暑と言われている。スーパー猛暑の定義は３７度超えの真夏日であるそうだ（ラジオで流れてくるのを聴いた話なので本当であるかはボクは未確認である）。しかしボクはＴ都において３７度超えをボクは未体験である（少なくともボクが…

ボクはジョギングしているときに、ブログにどんなことを書こうとか、ボクは心がどんなラーメンが食いたいと叫んでるんだと感じようと試みたりしている。今回もボクは走り始めた最初のうちは、ボクは以前食ったこっちのラーメンが食べたいだろうか、それとも…

外食をした際に鯖の塩焼きを頼んだら頭が右になっていました。魚料理をしたときに頭の向きは左上位の考え方から頭を左にするのが一般的と思っていたので驚いたという話です。魚料理の盛り付けに関しては「焼き魚の頭は左」「川魚の場合は頭左で背を手前」「…

ボクはこれまでラーメン断食を100日続けられたらプロのラーメン断食家を襲名することに決め、100日をひとつのマイルストーンとして、外でラーメン食うことを100日我慢してきた。そして、その100日目とは、まさに今日のことだ。ボクはついに外でラーメン食う…

ラーメン断食を九十九夜続けることができました。九十九と言えば、九十九里浜の「くじゅうく」と読むこともあれば、九十九髪のように「つくも」と読むこともあるわけだ。そして「つくも」と聞けばボクは恵比寿にある《九十九ラーメン》を思い出してしまう。…

寿司屋でシャリだけ残す食品ロス問題が再燃しているらしい。ナニ食ってると刺し身が食いたいのに寿司屋に行こうとかいうまともで素晴らしい人間性が身につくのかボクには理解できない。ラーメンの文脈では「SNSに投稿し高評価を得たり、面白半分や流行に乗る…