#ほぼ日らーめん

#ほぼにちらーめん

らーめ人間Z。がほぼ日刊でらーめんについて綴るただの日記。文体ときどきフミコフミオインスパイア。食べたラーメンの記録、訪問店の感想だけでなく、ラーメン関連のイベント、キャンペーンの情報などもシェアしていくよ。よろしくね。ピース。ほぼ日刊イトイ新聞とは関係ありません。写真をはじめとしたすべてのコンテンツの無断転載はお断り!

復習らーめん

魚介豚骨つけ麺の元祖を東京アンダーグラウンドラーメン頑者で堪能する。

2017年初頭、魚介豚骨つけ麺の元祖である頑者グループの東京アンダーグラウンドラーメン頑者(池袋)で頑者つけ麺を堪能した際の個人史(メモワール)です。東京アンダーグラウンドラーメン頑者でさらにありがたいのは券売機が店先にあることと、決済を電子…

「セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 太直麺仕上げ」を久々に買って食べたよ。

新レイアウト採用で新規開店したセブン-イレブンで久々に「セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 太直麺仕上げ」を買いました。久々に食べた「セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 太直麺仕上げ」に初めて食べた時のような新鮮味を覚えました。日清食品のカップ…

一風堂が順調とは思わないから危機感を隠せななくても何も感じない。

東洋経済オンラインの「一風堂」が順調なのに危機感を隠せない事情という記事を読んだ感想エントリです。あくまでボクの中では一風堂を運営する力の源HDが安定成長している成功者という印象はあまりない。ギリギリの綱渡りをしているようにずっと見えている…

馳走麺狸穴(池袋)でワンダーな濃厚魚介つけ麺をキメたメモワール。

2017年初旬、魚介豚骨ラーメンを巡礼した際に池袋の馳走麺狸穴で濃厚魚介つけ麺を食べたときのことを思い出しながら綴ったメモワール(個人史)です。長い待ち時間の末に出てきた濃厚魚介つけ麺は言うまでもなくワンダーだった。ラーメン断食100日をキチンと…

「サッポロ一番 名店の味 くじら軒 塩ラーメン 今限定魚介だし2倍スープ」で魚介の塩の味を知った。

サッポロ一番 名店の味 くじら軒 塩ラーメン 今限定魚介だし2倍スープを食べました。くじら軒のお店に行ったことはないので、お店の味と比較することはできませんでしたが、魚介の塩というのがどういうものなのか雰囲気を知ることができました。いつかくじら…

池袋は魚介豚骨ラーメンのワンダーランド。

東京都知事の小池百合子さんによると「築地市場は豊洲に移転し、5年後をめどに築地を再開発する方針を発表した。築地は「食のワンダーランド」にしたい」とのことらしい。築地が食のワンダーランドになれるのかなれないのかボクには分からない。しかしボクが…

温玉つくるのがブーム。

ボクはらーめ人間Z。らーめん視点からでないとブログが書けないまともない人間だ。平和祈願のラーメンハンガーストライキへと昇華したラーメン断食、今日で73日目。きりのいい100日目までボクは言葉という人も殺せぬ殺人技でボクの「ラーメン食べたい」を殺…

意識高いラーメンが嫌い。いやむしろ生理的に受けつけない。

健康意識の高まりで野菜たっぷりを謳うラーメン(ベジソバやビーガンベジソバ)といったものが話題になっています。しかしボクはそれが大嫌いだということ。そして何故に大嫌いなのかといったことを書きました。ときに宣伝文句が誇大広告や景表法違反ともと…

《まとめ》日清食品どん兵衛アレンジレシピ、どん二郎を東西食べ比べしてみた結果。

日清食品のどん兵衛を使ったアレンジレシピを東日本、西日本それぞれで作って食べ比べを行ってみた際のまとめ記事です。月並みですがどん二郎はどん兵衛のアレンジレシピとして秀逸。東日本、西日本それぞれ確かに味が違うので、気分の違いによってどちらを…

《復習らーめん》どん二郎にリベンジをキメる。《後編:西》

日清食品のどん兵衛の西日本仕様でどん兵衛のアレンジレシピ「どん二郎」を作ってみたといういわゆるつくレポです。東日本仕様との食べ比べをしてみています。どん二郎もつくるのが二度目となると大分手際がよくなってきます。カップ麺のアレンジレシピがと…

《復習らーめん》どん二郎にリベンジをキメる。《前編:東》

日清食品のどん兵衛の東日本仕様でどん兵衛のアレンジレシピ「どん二郎」を作ってみたといういわゆるつくレポです。どん二郎をつくる過程を文章に起こしてみました。一食分としてキャベツ半たま、もやし一袋を使い、量が多すぎたかと懸念しましたがそれは杞…

釣り逃したラーメンは大きかったかもしれない話。丸の内タニタ食堂のたっぷり野菜の特製肉つけ麺(麺屋武蔵共同開発)。

2017年4月22日、丸の内タニタ食堂と麺屋武蔵が共同開発したたっぷり野菜の特製肉つけ麺が一日限定200食で提供された。この限定麺を食べることができなかったわけですが、釣り逃したラーメンは大きかったと思った理由について書きました。ラーメン情報を積極…

スープ切れお店も客も損だよね。

「社員7人の町工場、残業ゼロで年収600万円超!ヒントはラーメン屋に」という記事において「良い商品を提供すればお客さんが合わせてくれる」という説明をするためにラーメン店のスープ切れ閉店を例に挙げていたことが納得がいかなかったため、実際に自分が…

《復習らーめん》一風堂、マザーズ上場おめでとう。

2017年3月21日に東証マザーズ市場に新規上場したラーメン店、一風堂を運営する力の源HD(3561)について実際にお店にラーメン食べに行き、ラーメンはそのものが美味しいのか、接客はどうなのか、価格は納得できるのか等々確認しに行ってみたことを書きまし…

復習らーめんのリニューアルをキメる。

当ほぼにちらーめんにおける復習らーめんカテゴリでのエントリで書く内容をリニューアルする旨を書きました。従来ラーメンの食レポだったものを紀行文の比重高めに変えてかいてい

《ちょっと》インスパイア・ザ・ネクスト・ガンジー。

チェーンのラーメン店(一風堂)でラーメンを食べてみた。しかし脊髄反射的にブログを書くと批判的なことしか書けそうもない。批判的なことしか書けないならブログは書かないほうがいい。どうしたらいいだろうと考えた結果、どうすることにしたかについて書…

おむすびとらーめん。

ボクはらーめ人間Zだ。らーめんを通してしか世の中をみることのできないまともない人間。今日は土曜日だが建国記念日。土曜日は一般的な週休二日の企業なら休みの日なので土曜日が国民の祝日だと休みを一日損をした気分になる。振替休日ほしい。月曜日休み…

復習らーめん【番外編】セブンプレミアムの「蔦 醤油Soba」を食べてみた。

世の中の方々がカップ麺にどのようなものを求めているかはわからないけども、すくなくともボクらはカップ麺には美味しさよりも安さを求めている。できれば100円以内に抑えたい。価格が高騰してきてしまっているので最近はカップヌードルすら100円を超えてし…

復習らーめん【番外編】年末をダイスキなあのらーめんでスリーツーワンに〆る。

お題「てぬきらーめん」な要素もおりまぜつつ手短に。大掃除も終えたのでお題「復習らーめん」も復活。2016年のらーめんは2016年12月30日でわたしは〆た。最後の28日、29日、30日をスリーツーワン。 というわけで年の最後はエア年越しらーめんで〆たわけだが…

復習らーめん【'16年156杯目】雨ニモマケズ(北区上十条)の鶏そば(醤油)

目次 目次 本日のおしながき:雨ニモマケズの鶏そば(醤油) ついにリニューアルを果たした東京都北区上十条の雨ニモマケズの醤油らーめん改め鶏そば(醤油)。 メニューのリニューアルとともに細々としたアップデートもなされていた。 リニューアルの言葉ど…

復習らーめん【'16年153杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の鰤あら出汁醤油SOBA

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂の鰤あら出汁醤油SOBA 余談 店舗情報( 2016-12-05 現在) 本日のおしながき:麺屋六感堂の鰤あら出汁醤油SOBA ラーメン屋 / 麺屋六感堂 今日の一杯 / 鰤あら出汁醤油SOBA (2016年153杯目) 値段: ¥1000 +チャコ飯…

復習らーめん【'16年152杯目】赤坂麺処 友(港区赤坂)の特製芳醇あごだし醤油らーめん

目次 目次 本日のおしながき:赤坂麺処友の特製芳醇あごだし醤油らーめん あごだし感薄め。付属の辣油は個人的にはむしろ不要。再訪はうーむ。 店舗情報( 2016-12-08 現在) 本日のおしながき:赤坂麺処友の特製芳醇あごだし醤油らーめん お店は広々とまで…

復習らーめん【'16年151杯目】雨ニモマケズ(北区上十条)の醤油らーめん

目次 目次 本日のおしながき:雨ニモマケズの醤油らーめん 塩に引き続き、醤油も予習兼復習らーめんしに雨ニモマケズへ。 塩以上に文句のつけようのない雨ニモマケズの醤油らーめん。リニューアルに否が応でも高まる期待。 店舗情報( 2016-11-22 現在) 本…

復習らーめん【'16年150杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)のトマトと牡蠣のエスプーマ和えSOBA

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂のトマトと牡蠣のエスプーマ和えSOBA 余談 店舗情報( 2016-12-05 現在) 本日のおしながき:麺屋六感堂のトマトと牡蠣のエスプーマ和えSOBA 牡蠣をミキサーにかけると緑色になったというは六感キング氏の計算かと思…

復習らーめん【'16年148杯目】支那そばや(神奈川県横浜市戸塚区)の鮭だしらぁ麺

目次 目次 本日のおしながき:支那そばや(戸塚本店)の鮭だしらぁ麺 スタッフの方々は感じがよいので応援したくなるらーめん店さん。 店舗情報( 2016-11-01 現在) 本日のおしながき:支那そばや(戸塚本店)の鮭だしらぁ麺 ラーメン屋 / 支那そばや 戸塚…

復習らーめん【'16年147杯目】雨ニモマケズ(北区上十条)の塩らーめん

目次 目次 本日のおしながき レギュラーメニューを刷新することを宣言している雨ニモマケズで塩らーめんの予習兼復習らーめん。 あえて粗探しするならば課題はスープのコクくらい。これを刷新してしまう決断ができるところがスゴい。 店舗情報( 2016-11-22 …

復習らーめん【'16年146杯目】morris(板橋区大山東町)のつけそば(得のせ)

目次 目次 本日のおしながき:morrisのつけそば 得のせ。 お気に入りのお店なのだが、場所柄的にあまり行けない板橋区大山東町の morris さん。 前回の訪問から約一年ぶり。念願のつけそばを注文。 未食だったがおもったとおりにつけそばは旨かった! 店舗情…

復習らーめん【'16年143杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の鶏出汁SOBA('16年10月23日週末限定)

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂の鶏出汁SOBA 大つけ麺博の準備に大わらわでもきちんと週末限定という仕事は完遂する六感堂さん。 大つけ麺博2016第4陣の六感堂さんの予習に最適かつ大胆な引き算のラーメン! 店舗情報( 2016-09-10 現在) 本日のお…

復習らーめん【'16年142杯目】愚直(板橋区大谷口北町)のとんこつラーメン

目次 目次 本日のおしながき:愚直のとんこつラーメン ひさびさの未訪らーめん店の開拓は中板橋のとんこつ有名店、愚直さんへ。 個人的に嫌いな「愚直」という言葉もポジティブに解釈できる店主の働く姿、らーめんに向き合う姿勢。 一度こちらでとんこつラー…

復習らーめん【'16年141杯目】煮干そば流。(北区上十条)の煮干スワロー

目次 目次 本日のおしながき:煮干そば流。(北区上十条)の煮干スワロー 半年ぶりに帰ってきた燕三条系背脂チャッチャ系の煮干スワロー。 自家製麺を存分に味わうために今回は麺大盛での注文。 店舗情報( 2016-11-01 現在) 本日のおしながき:煮干そば流…

復習らーめん【'16年140杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の鴨出汁追いあごしおSOBA('16年10月15,16日週末限定)

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂(豊島区東池袋)の鴨出汁追いあごしおSOBA 個人的には体育の日のあっという間に捌けた限定よりもこの日の限定のほうが好き! 一番の目玉は大つけ麺博第4陣でも披露されるグリーン雲呑! 店舗情報( 2016-09-10 現在…

復習らーめん【'16年139杯目】麺処さとう(世田谷区野沢)の4種の煮干しそば

目次 目次 今日のおしながき:麺処さとう(世田谷区野沢)の4種の煮干しそば よくもわるくも基本に忠実な煮干ラーメン。 店舗情報( 2016-10-24 現在) 今日のおしながき:麺処さとう(世田谷区野沢)の4種の煮干しそば よくもわるくも基本に忠実な煮干しそ…

復習らーめん【'16年138杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の松茸と鯛の和えSOBA('16年10月10日体育の日限定)

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂の松茸のしお素ラーメン 出ないことを覚悟の上の限定麺ですね、ワカリマス、と思って行ってみたら、、、 まさかの行列?!!!! 贅沢食材を贅沢に混ぜて食べる。至上の贅沢、それが松茸と鯛の和えSOBA。 店舗情報( …

復習らーめん【'16年137杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の松茸のしお素ラーメン('16年10月08,09日週末限定)

本日のおしながき:麺屋六感堂の松茸のしお素ラーメン 松茸をいかに主役として引き立てるかが綿密に練られた一杯。 ラーメン屋 / 麺屋六感堂 今日の一杯 / 松茸のしお素ラーメン (2016年137杯目) 値段: ¥1,200 +チャコ飯(松茸ご飯)350円 日付: 2016-1…

復習らーめん【'16年136杯目】要の塩(豊島区池袋)の塩そば('16年10月第一週)

目次 目次 本日のおしながき:要の塩の塩そば 情熱的なブログの予習教材エントリに背中を押され、三度目の要の塩。 丹念に思慮に思慮を重ねた設計が施された丁寧な一杯。 美味しいのだがやはり雰囲気が好きになれない要の塩。 店舗情報( 2016-10-19 現在) …

復習らーめん【'16年135杯目】せたが屋(世田谷区野沢)の魚郎らーめん

目次 目次 本日のおしながき:せたが屋(本店)の魚郎らーめん ラーメンラリードリブンで久方ぶりのせたが屋さんへ。 一言で評するならば大人しい二郎。 余談:吉野家HD傘下にはいった影響について感じたこと。 店舗情報( 2016-10-19 現在) 本日のおしなが…

復習らーめん【'16年134杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の煮干しx鴨出汁の醤油SOBA('16年10月01,02日週末限定)

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂の煮干しx鴨出汁の醤油SOBA 温麺再開の第二弾は肉もりもりのボリューミーな一杯。 まさかのキング氏の魚介系ことごとく駄目なんじゃないか疑惑に新たな一ベージが追加される! 淡麗な煮干スープも肉がてんこ盛りで終…

復習らーめん【'16年133杯目】煮干そば流。(北区上十条)の辛つけそば

目次 目次 本日のおしながき: 雨ニモマケズの内藤店主が訪れていたのをTwitterでみかけ、矢も盾もたまらず流。さんへ。 悩みに悩んでえらんだのは辛つけそば。 デフォのつけそばに辛味が追加されることで食欲がより掻き立てられるようになる。これは夏に合…

復習らーめん【'16年132杯目】麺処さとう(世田谷区桜新町)のアゴ出汁つけ麺

目次 目次 本日のおしながき:麺処さとうのアゴ出汁つけ麺 またしてもギリギリに滑り込んだ麺処さとう(桜新町店)さんの限定麺。 温麺か、冷たい麺にするかを選べるという心憎い心配りが嬉しい一杯。 店舗情報( 2016-10-10 現在) 本日のおしながき:麺処…

復習らーめん【'16年131杯目】煮干し中華そば一剣(北区滝野川)の濃厚一剣味噌ら〜めん

目次 目次 本日のおしながき:煮干し中華そば一剣の濃厚一剣味噌ら〜めん つけ麺を求めて行ったら、つけ麺おわってた、、、 新メニューは味噌ラーメン、一剣濃厚味噌ら〜めん。 まだ伸びしろが間違いなくある味噌ラーメン。つけ麺の復活も期待したい。 店舗…

復習らーめん【'16年130杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の枕崎産本枯節×鴨出汁醤油SOBA('16年09月24,25日週末限定)

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂の枕崎産本枯節×鴨出汁醤油SOBA 気温も落ち着いてきたので、久々に六感堂の週末限定麺に温麺が復活! 温麺復活の狼煙は上がった!熱いラーメンの本番はこれからだ!! 店舗情報( 2016-09-10 現在) 本日のおしながき…

復習らーめん【'16年129杯目】ラーメン星印(神奈川県横浜市神奈川区)の特製塩ラーメン

目次 目次 本日のおしながき:ラーメン星印の特性塩ラーメン ラーメンラリー第二弾を求めてラーメン星印さんへ。 ついでに「過疎ってる」検証をしてみた。結果は... 特性塩ラーメンは「お!?」と危うく声を出しそうになるほど、唸る旨さのスープ。 麺のみ惜…

復習らーめん【'16年128杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の北海道産スルメ烏賊の和えSOBA('16年09月22日祝日限定)

本日のおしながき:麺屋六感堂の北海道産スルメ烏賊の和えSOBA スーパーキノコ(ブラウンマッシュルーム)とゲッソー(北海道産スルメ烏賊)を使用していることから勝手に今回の限定麺にはスーパーマリオ和えSOBAと通称をつけさせてもらった。 ラーメン屋 / …

復習らーめん【'16年127杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)のトリフュルオイル薫るサーモンの親子和えSOBA('16年09月19日祝日限定)

目次 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂のトリフュルオイル薫るサーモンの親子和えSOBA シルバーウィーク限定マラソン第二弾は店内中にトリュフオイルのいい薫りが充満するサーモンの親子和えSOBA。 デフォのフォの六感和えSOBAがプレミアムアップグレード…

復習らーめん【'16年126杯目】noodle kitchen ミライゑ(北区志茂)の牛煮込みまぜそば

目次 目次 本日のおしながき:noodle kitchen ミライゑの牛煮込みまぜそば 実は目当てでやってきたのはラーメンではなくTシャツ。 迷いに100 迷って牛煮込みまぜそばを食べた。 店舗情報( 2016-09-23 現在) 本日のおしながき:noodle kitchen ミライゑの牛…

復習らーめん【'16年125杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の鮭のアラ出汁塩つけSOBA('16年09月17,18日週末限定)

目次 ※免責:ネタバレというほどのことはないと思っていますが、すこしだけシン・ゴジラのネタに触れています。 目次 本日のおしながき:麺屋六感堂の鮭のアラ出汁塩つけSOBA シルバーウィークの週末、祝日それぞれ律儀に限定をやろうという六感堂さんのビッ…

復習らーめん【'16年124杯目】雨ニモマケズ(北区上十条)の冷製ベーコンレタスまぜつけめん

目次 目次 本日のおしながき:雨ニモマケズの冷製ベーコンレタスまぜつけめん 1ヶ月超ぶりの雨ニモマケズ。 味変三段活用+つけめんとまぜそば二つの食べ方を味わえる創作麺! 店舗情報( 2016-09-22 現在) 本日のおしながき:雨ニモマケズの冷製ベーコンレ…

復習らーめん【'16年123杯目】麺屋六感堂(豊島区東池袋)の合鴨と白ハマグリの醤油つけSOBA('16年09月10,11日週末限定)

本日のおしながき:麺屋六感堂の合鴨と白ハマグリの醤油つけSOBA 豚コンフィのリニューアルと週末限定が同時にやってきた! トンネルを抜けたらそこは白トリュフオイルだった。 いまどきラーメンライスは外せないオプションよ? 店舗情報( 2016-09-10 現在…

復習らーめん【'16年122杯目】煮干そば流。(北区上十条)の台湾まぜそば a.k.a. スタミナ

目次 目次 本日のおしながき:煮干そば流。の台湾まぜそば a.k.a スタミナ 冷そばに続く新しい限定、その名もスタミナ! 賄い飯から商品化された台湾まぜそば。 彩り豊かで美しいエネルギー飯は(気持ちの上では)あっという間に完食! 店舗情報( 2016-09-0…

復習らーめん【'16年121杯目】noodle kitchen ミライゑ(北区志茂)の冷たい貝出汁つけSOBA

本日のおしながき: 提供終了ギリギリのミライゑさんの夏の冷やし麺に滑りこんだ。 2016 年の夏、わたしが食べたいと思っていた冷やし麺の理想像に最も近い冷やし麺。 店舗情報( 2016-09-14 現在) おまけ:ミライゑさんの CM 動画 本日のおしながき: ミラ…